Salut jacques35,
As-tu du nouveau depuis ton message ?
Est-ce que tu pourrais nous préciser le modèle exact de ton écran ?
En faisant quelques recherches j'ai trouvé cette page en anglais sur le site pour les développeurs Apple : Optimize for variable refresh rate displays - WWDC21 - Videos - Apple Developer
Cette page semble indiquer que Monterey devrait permettre de changer le taux de rafraichissement lorsque le Mac sera connecté à un écran externe.
En revanche, je n'ai pas la confirmation que ça soit 100% compatible, tu pourrais te rapprocher du support Nvidia pour avoir plus d'infos : Support Nvidia.
En te souhaitant une bonne journée.