Bonsoir mouna289,
Si vous avez activer la fonctionnalité "localiser mon iPhone" vous pouvez tenter de le localiser, et vous avez la possibilité de l'effacer à distance ou d'y afficher un message.
S'il apparait hors ligne, vous devrez attendre qu'il se connecte à un réseau si vous n'avez pas activer la fonction de localisation hors ligne (réseau localiser).
Dans un second temps, vous pouvez contacter votre opérateur afin de suspendre votre ligne.
D'autre part vous pouvez contacter les autorités afin d'effectuer un dépôt de plainte. Dans ce cas le N° IMEI pourra servir aux autorités afin de le localiser avec leur propre méthode.
Ce lien pourra vous aider : Procédure à suivre en cas de perte ou de vol de votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR)