Bonsoir L_argentier,
Vous pouvez regarder déjà là :
Vérification de l’espace de stockage utilisé sur votre iPhone, iPad et iPod touch - Assistance Apple (FR)
Les données système c'est un espace occupé par le système d’exploitation. Cet espace peut varier en fonction de votre appareil et du modèle de ce dernier.
Si vous venez de faire la restauration de vos données, vous pouvez patienter un peu le temps que le système termine.
Ensuite, redémarrez votre iPhone.
Vérifiez ensuite si vous avez toujours le même volume de données système, regardez là :
Réglages > Général > Stockage [appareil]
Si vous souhaitez supprimer totalement ces données, vous devriez sauvegarder votre iPhone, puis le restaurer aux paramètres d'usine, vous pourrez ensuite remettre une sauvegarde afin de récupérer vos données.
Voilà comment procéder :
Restauration des réglages par défaut de votre iPhone, iPad ou iPod - Assistance Apple (FR)