Bonjour JoeRichard
A tu éteint ton ordinateur avec cette fonction avant de fermer le capot?

Car la fermeture du capot ne fait que mètre en veille le MacBook Pro (ne l'éteint pas).
Ce qui évite un redémarrage complet du système (ce qui nous permet d'utiliser immédiatement son ordinateur)
(Fonction grandement apprécier par une grande majorité d'utilisateur (impatient) de portable, comme moi😉)
Comme il n'y a pas de commande qui convertit la mise en veille en arrêt complet du système, en fermant le capot 🥲
Il te faudra Éteindre manuellement ton ordinateur avant de fermer le capot pour exécuter un redémarrage complet avec le bouton de démarrage (Touch ID) comme tu le demande.
Tu peut faire un commentaire sur cette page https://www.apple.com/feedback/macbookpro.html pour qu'il rajoute cette fonctionnalité sur les portables Mac (en anglais mais il lise les commentaires rédiger en français)
Bonne journée