Bonjour Thomas_asti,
Je ne crois pas, en tout cas, j'ai jamais rien lu dans ce sens. Mais en potassant les possibilités de macOS serveur, je ne vois rien pour faire plusieurs workstation sur un seul Mac en serveur.
Mais bon, au prix du Mac Pro, ne serait-ce pas plus judicieux de prendre plusieurs iMac M1 ? Si on calcule un MacPro bien costaud pour grosse puissance (en imaginant connecter plusieurs utilisateurs) c'est facilement 40-50'000 €. Un iMac M1 grosse config bien badass, c'est 3'000 €.
Enfin, c'est mon avis.
Bonne journée !