Bonjour Arnaud7515 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Est-ce que ta carte UpDéjeuner possède un logo Mastercard ?
Je suis tombé sur la page Votre carte UpDéjeuner sur Apple Pay de l'émetteur de ta carte et il est précisé ceci :
Cette fonctionnalité est pour le moment uniquement disponible pour les détenteurs de cartes UpDéjeuner présentant un logo Mastercard.
On retrouve d'ailleurs cette précision sur cette vidéo YouTube postée sur leur chaîne.
Si ce n'est pas le cas, tu ne pourras pas ajouter ta carte à l'app Wallet.
Il faudrait contacter Up ou ton entreprise (si c'est elle qui te fournit la carte) pour voir si tu peux passer sur une carte Mastercard.
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !