Bonjour,
Les systèmes demandent au fur et à mesure de leur mise à jour toujours plus de mémoires RAM et de rapidité de leurs disques internes pour assurer l'ajout de fonctionnalité supplémentaires.
Il faudrait voir dans un premier temps la quantité de RAM présente dans votre Mac. Votre Mac à aussi pas mal de chance d'avoir un disque dur interne généralement lent, les SSD sont aujourd'hui beaucoup plus rapides et les systèmes optimisés pour en tirer partie.
Autre piste, au fur et à mesures des nouvelles version du système, on passe souvent par une simple mise à jours qui va remplacer des fichiers de la précédentes, seulement au bout d'un moment cela fait une sorte de mille feuilles qui ralenti considérablement la machine.
Il convient régulièrement, lors de grosses mises à jours, à effacer totalement le disque puis à ré-installer un système propre en important petit à petit les données et application dont au en profitera pour faire un tri régulier.
Difficile de donner une piste précises à distance et sans avoir le Mac devant, d'autant plus qu'il faudra passer par des systèmes de sauvegardes pour ne pas perdre des données.
Vous pouvez tout de même contacter un Apple Store ou un centre agréé Apple pour vous aider.
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Bonne journée ☀️