Il vous faudrait configurer le Temps d’arrêt et utiliser l’option supplémentaire : « Bloquer l’appareil » :
Accédez à Réglages > Temps d’écran. Ensuite, touchez Voir toute l’activité, sélectionnez une catégorie dans la liste ci-dessous et définissez des limites. Vous pouvez gérer ces réglages avec Temps d’écran :
Temps d’arrêt
Lorsque vous programmez Temps d’arrêt dans Réglages, seuls les appels téléphoniques et les apps que vous choisissez d’autoriser sont disponibles. La fonctionnalité Temps d’arrêt s’applique à tous vos appareils sur lesquels Temps d’écran est activé, et vous recevez un rappel cinq minutes avant qu’elle commence. Si vous avez défini un code d’accès à Temps d’écran, Temps d’arrêt comprend une option supplémentaire : « Bloquer l’appareil ». Si vous avez activé cette option et que vous touchez « Demander plus de temps » lorsque le temps d’arrêt commence, vous devrez saisir le code d’accès afin d’approuver une utilisation de l’app pendant 15 minutes, une heure ou toute la journée. Pour les comptes enfant, vous pouvez toucher une fois « Encore une minute », ou choisir « Demander plus de temps » pour envoyer une demande d’approbation au compte parent.
Source : Utiliser la fonctionnalité Temps d’écran sur votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR).