Bonjour Clairoune !
C'est déjà un bon début d'avoir trouvé d'où viennent ces prélèvements.
Si tu le souhaites, tu peux faire une demande de remboursement depuis le site reportaproblem.apple.com donné plus haut. Il faudra se connecter au site avec l'identifiant de ton compagnon.
Si tu es l'organisatrice d'un partage familial et que les achats ou les abonnements sont partagés, c'est ta carte qui va être utilisée pour tous les achats de la famille.
Pour limiter les achats accidentels, ton compagnon peut cocher l'option Toujours exiger le mot de passe dans Réglages > Son Nom > Contenu multimédia et achats > Réglages du mot de passe. De cette manière, l'iPhone lui demandera son mot de passe pour tous les achats.
Il pourrait aussi jeter un œil à la fonctionnalité Temps d'écran : Utiliser la fonctionnalité Temps d’écran sur votre iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (FR). Certains réglages permettent d'empêcher les achats dans l'App Store et iTunes Store ou à l'intérieur des apps.
N'hésite pas à repasser poster sur la Communauté si tu as d'autres questions à poser ou pour répondre à celles des utilisateurs.
Passe une bonne fin de semaine !