Bonjour Lmehur, bienvenue dans la Communauté Apple !
Merci pour la capture d'écran.
La première chose à faire va être de redémarrer ton iPhone et ton Apple Watch. C'est très simple mais permet de régler pas mal de soucis.
Ensuite, si ton Apple Watch est déjà sur watchOS 6, tu peux essayer de lancer la mise à jour directement depuis la montre dans Réglages > Général > Mise à jour logicielle.
Comme le message d'erreur parle de ta connexion internet (même si on peut voir que tu es connecté en Wi-Fi), ça peut valoir le coup d'essayer de relancer la mise à jour en te connectant à un autre réseau Wi-Fi.
Tiens-nous au courant !