Bonjour thillou !
Je t'avoue que je ne comprends pas vraiment pourquoi tu te trouves dans le Terminal.
Normalement, pour installer macOS sur un disque dur externe, il suffit d'effacer le disque pour le mettre au format macOS étendu (journalisé) ou APFS pour les versions les plus récentes de macOS et avec une table de partition GUID (en général, ce sont les options par défaut offertes quand tu effaces le disque) depuis l'app Utilitaire de disque.
Une fois que c'est fait, il faut suivre les étapes données sur la page Réinstaller macOS - Assistance Apple (FR) en choisissant ton disque dur externe à la place de ton disque interne.
Tu ne devrais donc pas avoir besoin d'utiliser le Terminal.
Est-ce que tu essaies d'utiliser une clé bootable comme on peut le voir dans l'article Création d’un programme d’installation amorçable pour macOS - Assistance Apple (FR) ?
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