Bonjour ayline209,
En réponse simple à ta question, je te dirais qu'il suffirait de modifier la date de naissance indiquée dans les réglages de cet identifiant Apple.
Cependant, je ne sais pas si tu pourras la mettre en place. Tout va dépendre de l'âge réel de ton enfant.
A-t-il/elle plus ou moins de 15 ans (pour la France) / 13 ans (pour la Suisse, le Canada, la Belgique...) ?
L'âge limite varie selon le pays :

Si je te pose la question, c'est parce qu'en dessous de 15 ans (ou 13 ans, en fonction du pays où tu te trouves) il y a une énorme différence.
Les comptes enfant de moins de 15/13 ans doivent être créés avec l'aide du partage familial.
Les comptes pour des "ados" de plus de 15/13 ans, peuvent être créés sans partage familial.
Je pense que tu pourras, au mieux, changer la date de naissance jusqu'à l'âge limite (15/13 ans) mais si ton enfant est plus jeune, tu ne pourras pas le faire.
Tu devras alors créer un autre identifiant en te servant du partage familial pour le faire.
On attend de tes nouvelles !