Bonjour Xavounet69,
Si l'exercice lancé sur ta montre n'affiche pas de résultat, ce qui est bizarre.
Je ne connais pas l'app Strava, est-ce que c'est sur cette app que tu as programmé la sortie ou est-ce que l'app Exercice de ta montre ?
Si c'est par le biais d'Exercice, il est possible de rentrer manuellement certaines valeurs, mais il ne sera pas possible de retrouver dénivelé ou encore le tracé. Au mieux, tu peux ajouter la distance parcourue, le temps de l'exercice et le nombre de calories (si tu peux en avoir une estimation).
Depuis l'app Santé sur ton iPhone > Onglet Parcourir (en bas) > 7 derniers jours > Exercices > Ajouter des données (en haut à droite).
Il te suffit de rentrer les données demandées.

Cependant ce ne sera pas la même chose que les infos données par ta montre et enregistrées pendant l'exercice.
Si tu es passé par Strava, je ne sais pas comment l'app fonctionne, je ne pourrais pas t'indiquer de manips à faire.
As-tu rencontré quelques soucis au moment de ta sortie en ski ?
Est-ce que la température extérieure aurait pu décharger ta montre l'empêchant d'enregistrer les données ?
Bonne soirée !