Hello Panthère4,
Il n'est actuellement pas possible d'ajouter de photos dans les signatures Mail sur l'iPhone. D'ailleurs, secouer le téléphone aurait plutôt tendance à effacer la dernière action faite (donc dans ta situation, ça supprimerait l'action d'avoir collé la photo).
Avec iCloud Drive, il est possible de synchroniser les signatures entre appareils. C'est-à-dire qu'il est possible de créer la signature, avec donc une image, depuis un ordinateur (je sais que ça fonctionne depuis un Mac, je ne sais pas si c'est possible depuis un PC), et grâce à iCloud Drive, la signature est disponible sur les différents appareils connectés au même identifiant. C'est notamment précisé ici :
Si vous utilisez iCloud Drive sur votre Mac et sur d’autres appareils, et si Mail est sélectionné dans les options iCloud Drive, vos signatures sont automatiquement mises à jour et disponibles sur ces appareils. Consultez la rubrique Utiliser iCloud Drive pour stocker des documents.
Source : Créer et utiliser des signatures d’e-mail dans Mail sur Mac
Mais depuis l'iPhone lui-même, il n'est pas possible d'ajouter une photo à la signature. Du coup, n'hésite pas à faire part de ton expérience à Apple via ce lien : Product Feedback - Apple.
C'est en anglais, mais les commentaires sont pris en compte même s'ils sont écrits en français.
Passe une bonne journée ❄️.