J'ai demandé cette information car il existe une suite bureautique fournie par Apple (gratuitement) et qui remplie les conditions de ta demande "Enregistrer sous ...".
Malheureusement, Je n'ai plus accès a Word car je n'ai pas d'abonnement (et n'ai pas l'intention de m'en procurer une) que ma version d'essais de Microsoft 365 est terminé, donc je ne peut reproduire ton problème ou en voir la cause possible (un problème d'abonnement peut être ???)
La seul option que je peut te proposer est de communiquer avec Microsoft https://support.microsoft.com/fr-fr/microsoft-365
Pour des fin de test : Ouvre ton document avec l'application d'Apple "Pages" pour voir ci ce document n'est pas protéger ce qui empêche toutes modifications du texte et du format
Bonne chance 🦊