Bonjour cassandre166,
Je ne suis pas sûre de comprendre ce que tu souhaites faire.
Pour activer le trousseau iCloud, il faut aller dans Réglages > [ton nom] > iCloud > Mots de passe et trousseau et que tu actives l'option Synchroniser cet iPhone.
Par contre, que se passe-t-il exactement avec tes notes ? Avais-tu configuré un mot de passe pour verrouiller tes notes ? Il y a deux possibilités pour verrouiller et déverrouiller des notes dans l'app Notes d'iOS, tu peux soit créer un mot de passe unique dédié à l'app Notes, soit utilisé le code d'accès de ton iPhone. Quelle est la méthode que tu as utilisée ?
Sache que tu auras obligatoirement besoin du code d'accès de ton ancien appareil ou du mot de passe personnalisé que tu avais créé pour pouvoir déverrouiller tes notes. Si tu as oublié le mot de passe verrouillant tes notes, tu peux suivre les consignes de la partie Réinitialiser le mot de passe de vos notes en cas d’oubli de l'article Comment verrouiller ou déverrouiller des notes sur votre iPhone ou iPad - Assistance Apple (FR). Cette partie t'explique comment réinitialiser ton mot de passe, par contre le nouveau mot de passe ne s'appliquera qu'aux notes futures et ne pourra pas déverrouiller tes anciennes notes.
J'espère que ma réponse t'aidera. Si ce n'est pas le cas, reviens vers nous avec une description plus détaillée du problème que tu rencontres. N'hésite pas à nous partager des captures d'écran (sans donnée personnelle) sur lesquelles nous pourrons constater le problème.
Bonne journée 😊 !