Bonjour gilda146,
Je ne suis pas sûre de comprendre quel est ton souci. En effet, je n'ai jamais vu d'onglet GIF dans l'app Photos d'iOS 🤔.
Comme tu mentionnes l'app WhatsApp, je me dis que tu fais peut-être allusion à l'onglet GIF présent dans celle-ci comme sur la capture d'écran ci-dessous ?

Si c'est bien de cet onglet dont tu parles, il faut que tu cliques sur le bouton que j'ai encadré ci-dessous pour pouvoir faire apparaître l'onglet GIF dans l'app WhatsApp.

L'app WhatsApp semble utiliser son propre clavier et non pas le clavier intégré à iOS. L'onglet GIF est intégré à cet app. S'il est manquant, je te conseille de vérifier que ton app WhatsApp est bien à jour et de la mettre à jour si nécessaire : Mettre à jour des apps manuellement sur votre appareil Apple - Assistance Apple (FR).
Tiens-nous au courant.
Bonne journée 🙂 !