Bonjour bamoss
Navrée de lire que ton Apple TV te pose quelques soucis.
D'après les références que tu donnes, il s'agit du modèle de 3e génération.
La méthode de restauration du système peut se faire par un ordinateur.
Est-ce que tu as fait ? Ou es-tu passé par les réglages de l'Apple TV ?
En plus sur ce modèle, l'App Store n'est pas présent, donc la gestion des apps se fait directement sur l'interface générale dans le menu Réglage > Menu principal (je crois que c'est comme ça que cela s'appelle).
Tu peux ainsi choisir les apps que tu veux voir s'afficher, les autres n'apparaitront pas.
Si tu penses que c'est un bug général de ton Apple TV et non pas un souci de configuration de 'linterface, tu peux la restaurer à neuf.
La manip est simple, mais elle nécessite un ordinateur. Que ce soit un PC ou un Mac, tu peux faire la manip suivante :

(Source : Réinitialiser l’Apple TV - Assistance Apple (FR))
Même si cela indique Apple TV HD, cela fonctionne aussi pour les Apple TV (3e génération).
Tiens-nous au courant ! Bonne journée !