C'est pas de chance !
Tu as bien tout analysé sous ce lien :
Gérer le relais privé iCloud pour des sites web, des réseaux ou des réglages système spécifiques - Assistance Apple (FR)
Particulièrement :
Si les réglages système de votre Mac empêchent le relais privé de fonctionner :
Sous Réglages Système sur votre Mac, l’alerte « Certains de vos réglages système empêchent le bon fonctionnement du relais privé » peut s’afficher.
Dans ce cas, il est possible qu’une app tierce (telle qu’un logiciel VPN ou de filtrage Internet) ait défini des paramètres ou installé des extensions incompatibles avec le relais privé.
Par exemple, l’app tierce peut avoir installé une extension de noyau ou appliqué des règles de filtrage de paquets personnalisées.
Si vous souhaitez utiliser le relais privé sur votre Mac, désactivez ou désinstallez l’app tierce.
Si vous ne pouvez pas désactiver ou désinstaller l'app, vous ne pourrez peut-être pas utiliser le relais privé sur votre Mac.
Il y a certainement une application tierce qui bloque "Relais privé", mais laquelle ?
Chez moi sous Sonoma, ça fonctionne, donc ce n'est pas simplement la mise à jour qui bloque, mais quelque chose sur ta machine + Sonoma.
As-tu un antivirus / pare feu sur ta machine, ou un routeur avec des réglages particuliers ?
Aucune autre proposition ne me vient pour l'instant.
Bonne soirée.
@+🇨🇭