Bonjour liliboudo,
Non, l'eSIM n'est pas sauvegardée sur iCloud. Elle réside uniquement sur votre iPhone.
Selon votre opérateur, il est possible que l'eSIM soit transférée automatiquement vers le nouvel iPhone si vous utilisez le démarrage rapide pour transférer toutes vos données de l'ancien iPhone vers le nouveau : Transférer des données sur un nouvel iPhone ou iPad à l’aide du démarrage rapide - Assistance Apple (FR).
Sinon, vous pouvez transférer l'eSIM vous-même. Pour cela, veuillez consulter la section "Transférer une carte SIM physique ou une eSIM de votre ancien iPhone vers une carte eSIM sur votre nouvel iPhone après la configuration" dans cet article : À propos de l’eSIM de l’iPhone - Assistance Apple (FR).
Si ces 2 méthodes ne réussissent pas, contactez votre opérateur pour obtenir une nouvelle eSIM.