Impossible de connecter Apple Watch

Bonsoir,

Il y a deux semaines j'ai déposé mon Apple Watch SE 2020 dans un centre agrée Apple car elle avait beaucoup de bugs (téléchargement applications système impossible et bug de l'application mobile Apple Watch et des fonctionnalités indisponibles).

Quand je l'ai amené, il m'on dit qu'il vont l'envoyer à Apple pour un remplacement mais avant ils allaient faire quelques tests.

Ainsi aujourd'hui quand je suis allé la chercher ils m'ont dit qu'ils ont réussi à résoudre les problèmes en effectuant une mise à jour vers WatchOS 10, mais je ne leur ai jamais autorisé à faire cela car maintenant il m'est impossible de connecter mon Apple Watch à mon iPhone 8 car incompatible iOS 17.

Auriez vous une idée de ce que je pourrais faire et ma montre étant encore sous garantie Apple pourrait faire quelques chose ?

Merci d'avance