Salut Yan5081,
L'onglet Doublon n'apparait que si Photos détermine qu'il y a des doublons dans la photothèque. Je me suis justement occupé de mes photos en double récemment et depuis, le bouton Doublon n'est plus présent dans la barre latérale de Photos.
Vois-tu la même chose de ton côté ?

Tu mentionnes avoir fait plusieurs importations, il est possible que Photos n'ait simplement pas fini d'analyser ta photothèque pour voir les doublons.
L'article Supprimer les photos en double dans Photos sur Mac précise ceci :
Vous pouvez facilement supprimer les photos et vidéos en double de votre photothèque. Les doublons apparaissent automatiquement dans l’album Doublons de la barre latérale. Selon la taille de votre bibliothèque, il se peut que les doublons mettent du temps pour sʼafficher, car Photos analyse vos photos.
Il faudra donc peut-être patienter quelque temps, le temps que Photos puisse analyser toute ta photothèque, notamment les nouvelles importations, pour que l'app détermine s'il y a des doublons et ainsi te proposer le bouton.
Passe une bonne journée ☃️.