Bonjour R3da, si vous avez supprimez des messages et que vous les avez aussi supprimé de la corbeille il ne sera pas possible de les récupérer par des manipulations sur votre appareil.
Si vous n'utilisez pas l'option "Message" dans le réglages iCloud de votre appareil et que vous avez une sauvegarde de votre appareil datant d'avant la suppression des messages vous pourrez récupérer les messages en réinitialisant l'iPhone (effacer tout le contenu de l'iPhone) et le reconfigurer en récupérant la sauvegarde.
> si l'option "Message" est activé dans le réglage iCloud de votre appareil les messages ne sont pas inclus dans la sauvegarde, les messages sont synchronisés iCloud en temps réel et comme vous avez supprimé les messages de la corbeille la suppression des messages est définitive (plus possible de les récupérer).
Attention, la récupération d'une sauvegarde contenant les messages (l'option Message d'iCloud non activée) remettra tous les messages comme au jour de la sauvegarde (tout l'iPhone se remettra comme au jour de la sauvegarde) > vous perdrez tous les messages datant d'après la date de la sauvegarde, possible aussi que vous perdiez d'autres données.