Bonjour carolinaderawdon,
Je vous confirme que l’iPad 8 est bien en capacité d’installer iPadOS 17.
Dans un 1er temps, allez dans Réglages > Général > Stockage de l’iPad et vérifiez qu’il vous reste au moins 10 Go d’espace libre. Si ce n’est pas le cas, je vous invite à faire un peu de place en supprimant temporairement certaines apps que vous pourrez réinstaller suite à la mise à jour.
Ensuite, allez dans Réglages > Général > Mise à jour. Vous devriez voir un bandeau en bas de l’écran vous invitant à télécharger la dernière version d’iPadOS. Est-ce bien votre cas ?