La configuration réseau est censée remonter automatiquement en temps normal.
De nos jours, l'APN est devenu obsolète, à l'époque c'était essentiellement pour configurer l'accès Internet dans les années 2000 ainsi que les MMS. Aujourd'hui, tout a été automatisé avec des réglages auto et transparents pour l'utilisateur.
- As-tu bien activé ta carte SIM auprès de l'opérateur ?
- As-tu au moins du réseau ?
- Vois-tu affiché Orange en haut de l'écran ?
Tu peux également vérifier qu'il n'y a pas une nouvelle mise à jour opérateur, pour cela, assure-toi d'être connecté à Internet (Wi-Fi dans ton cas) puis rends-toi dans Réglages > Général > Informations et patiente un instant pour voir si une notif de mise à jour apparaît :
Mettre à jour manuellement les réglages de l’opérateur sur votre iPhone ou iPad - Assistance Apple (FR)
Sur cette même page Informations, en bas tu as un champ Opérateur, peux-tu nous indiquer ce qui y est renseigné ? Pour l'exemple, étant également chez Sosh je suis en version opérateur 54.0 (Orange France 54.0).
Si le problème persiste, il convient d'essayer une autre SIM fonctionnelle pour voir un peu si les réglages réseau remontent bien. Le cas échéant, il se peut que ta SIM ne soit pas activée, dans le cas contraire (et si tu es bien sûr d'avoir activé la SIM), il peut y avoir un problème matériel. Pour en avoir le coeur net il faut impérativement que tu puisses tester une autre SIM par exemple.
Tu peux également te rapprocher de ton opérateur mobile.