(Re)bonjour Cedricpolizzi :
Si Instagram est la seule application qui vibre quand vous êtes en mode "Ne pas déranger" alors c'est que cette ci est mal configurée. Pour régler ce problème, rendez vous dans Réglages > Pour moi en anglais j'ai focus, mais sur la ligne au dessus de Temps d'écran > Ne pas déranger > puis applications, la si vous voulez régler que des aplication en particulier puissent sonner, alors cochez "Autoriser les notification de" puis sélectionnez les applications en question. Sinon sélectionnez "Notification silencieuses de" puis rentrez les application dont vous ne voulez pas recevoir de notifications (il est pas possible de mettre les deux à la fois).
Vous pouvez aussi désactiver les notification urgente de Instagram. Pour cela rendez vous dans : Réglages > Instagram > Notifications > Puis décochez la case "notifications urgentes" (qui peuvent faire sonner votre téléphone même en mode Ne pas déranger.)
Il existe aussi un réglage directement dans Instagram permettant de configurer un mode nuit, pour cela rendez vous dans : Instagram > Votre profil (en bas à droite) > Menu (en haut à droite) > Notifications > Mode nuit (ou silencieux) puis configurez les horaires que vous souhaitez !
En espérant résoudre votre problème, si vous avez la moindre question n'hésitez pas à la pauser sinon je vous laisse mettre une flèche pour indiquer votre problème comme résolut !
Bonne journée !