Bonjour,
Si votre compte est toujours connecté à un appareil de confiance, vous pouvez l'utiliser pour mettre à jour votre numéro de téléphone.
Si vous n'avez accès à aucun appareil de confiance lié à ce compte, je vous invite à vous rendre sur cette page : Récupérer votre identifiant Apple - Apple (FR)
Vous indiquez l'adresse e-mail de votre compte iCloud, le numéro de téléphone lié (vous n'avez pas besoin de carte SIM), puis vous devrez attendre environ 3 jours avant de recevoir la procédure de récupération de votre compte iCloud par e-mail.
Une fois que vous aurez récupéré l'accès à votre compte iCloud, pensez à mettre à jour vos informations de connexion.
Bonne journée.