Bonjour,
Il n'y pas de danger à utiliser un cable et adaptateur plus puissant que la charge max de votre iPhone qui est de 20W. l'iPhone va alors se charger en 20W et pas plus, la charge s'adapte donc en fonction de la puissance que peut recevoir l'iPhone.
D'ailleurs c'est même sous entendu quand j'ai vérifié la puissance de charge max de votre iPhone sur le site Apple :
"Capacité de charge rapide : jusqu’à 50 % de charge en 30 minutes avec un adaptateur 20 W ou plus (disponible séparément)
Source : iPhone 13 - Caractéristiques techniques - Assistance Apple (FR
PS : petit conseil on a tendance à négliger la qualité du cable et adaptateur mais c'est important pour preserver une bonne santé de la batterie (surtout si c'est une grosse puissance de charge).
N'hésitez pas si vous avez d'autres questions !
Bonne journée