Hello Lukalou1 et bienvenu.e dans la Communauté d'assistance Apple,
pour la procédure d'un redémarrage forcé il faut attendre parfois plusieurs secondes avant que cela fonctionne, ne tenez pas compte de ce qui est sur l'écran tant que vous ne voyez pas que le logo
Redémarrage forcé iPhone :
- Appuyez sur le bouton d’augmentation du volume et relâchez-le rapidement.(1)
- Appuyez sur le bouton de diminution du volume et relâchez-le rapidement.(2)
- Maintenez le bouton latéral enfoncé, ne tenez pas compte de ce qu'il y a sur l'écran.(3)
- Lorsque le logo Apple apparaît (cela peut prendre plusieurs secondes), relâchez le bouton latéral.

Une fois que vous avez réussi le redémarrage forcé, si vous disposez d'un PC ou d'un Mac, essayez de faire la mise à jour depuis un ordinateur :
Mise a jour iPhone avec macOS
Mettre à jour votre iPhone, iPad ou iPod touch avec iTunes - Assistance Apple (FR)
Mise à jour de votre iPhone, iPad ou iPod touch avec le Finder - Assistance Apple (FR)
Utiliser un appareil Windows pour mettre à jour le logiciel d’un iPhone, iPad ou iPod touch - Assistance Apple (LU)
Redites nous et n'hésitez pas à nous faire savoir si votre problème est résolu, cela pourra aider d'autres membres de la Communauté.
Bonne journée.
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