Bonjour,
Si l’option Réglages > Apps > Messages > Conserver les messages est bien réglée sur Indéfiniment et que vous n’avez pas supprimé la conversation, les anciens messages ne devraient normalement pas disparaître simplement à cause de cette option.
Vérifiez d’abord Messages > Filtres et recherchez le nom ou le numéro du contact pour vous assurer que la conversation n’est pas classée ailleurs.
Si vous utilisez Messages sur iCloud, vérifiez également que la synchronisation est activée dans Réglages > [votre nom] > iCloud > Messages.
Enfin, si les messages ont réellement disparu, vérifiez si vous disposez d’une ancienne sauvegarde iCloud ou d’une sauvegarde sur ordinateur datant d’avant leur disparition. Une ancienne sauvegarde peut contenir ces messages, mais il faut vérifier sa date avant toute restauration.
Si les messages ne sont ni sur l’iPhone, ni dans iCloud, ni dans une sauvegarde antérieure, leur récupération peut malheureusement être impossible.