Olá Nathpachec,
Se o problema só reproduzido ao usar o app Câmera, sugiro que faça uma reinicialização forçada e, caso não funcione, uma restauração: Restaurar o iPhone, iPad ou iPod para os ajustes de fábrica - Suporte da Apple.
Obter ajuda com os microfones no iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple.
Até logo!