Bem, eu resolvi meu problema e espero que esse tópico possa resolver de mais pessoas.
Entrei em contato com o suporte da Apple e eles não souberam indicar nenhuma marca nem modelo de nobreak.
Achei estranho, mas... a única informação que me passaram foi a que o meu iMac (meados 2009) tem a potência de 375 Watts e a Tensão de 100/240 Voltz.
Liguei para o suporte da SMS e da APC e eles me falaram que teria que ser senoidal (SMS) e na APC disseram que eu teria que ter um modelo acima de 800VA que geralmente a potência de saida é a metade, ou seja, 400 Watts. Mas aconselho a olharem na própria embalagem do produto. Bem, comprei um de 1200VA da APC. O que me proporciona 600 Watts. Então geralmente vem escrito na embalagem a autonomia da bateria, 25minutos 30 minutos e por ai vai. Quanto mais tempo, mais caro...
Bem! Resultado?!
Como tive que trocar 3 vezes de aparelhos, dois SMS e o último o APC, que na tampa da caixa vem especificando alguns aparelhos com suas potências e sua autonomia respectivamente, totalmente diferente da SMS, percebi que com 275 Watts tenho 18minutos. Fiz a regra de três e vi que esse nobreak com apenas o meu iMac ligado nele, me dá uma autonomia em torno de 10 minutos.
Fica a dica e espero que possam aproveitar.