como oculto barra lateral e as suas listas de reprodução?

Eu acho que não tem como, uma vez que é por esse caminho que você gerencia seu iPhone, iPad ou iPod. Então, isso só aparece quando você conecta algum dispositivo no pc.

Espero ter ajudado!

Mas você pode experimentar conectar seu iPhone no iTunes, em seguida pressione a tecla alt > acesse "visualizar" > e veja se habilita a opção "mostrar barra lateral".

Espero ter ajudado!