Olá francisco204, tudo bem?
A sua dúvida é muito interessante, no seu caso como você utiliza softwares pesados, como os softwares da adobe,desempenho pra você é fundamental...pensando em desempenho, somente o SSD vai te proporcionar isso.
Vale pensar na seguinte questão: com um ssd de 120GB, o ideal seria você ter apenas o sistema mac os instalado no ssd para te dar velocidade...mas e os softwares da adobe? Você não vai instalar eles no seu Mac?
*** Mac quanto mais você comprometer o disco de inicialização, vai comprometer o desempenho.
Ou caso você vá manter seus apps da adobe no HD externo, você devera ter o sistema Mac Os instalado nele tbm, juntamente com os apps...permitindo assim que você inicialize pelo ssd de 120 GB, e abra os apps disponíveis no HD externo...pois la estarão os arquivos necessários para rodar os apps..
Curiosidade:***você sabia que você pode adicionar um ssd ao seu Mac internamente, mantendo o HD atual interno tbm?
Apenas retirando o leitor de dvd, caso você não utilize com frequência.
Adicionando um adaptador caddy no local do drive de dvd, e inserindo o SSD...cuidado...busque sempre um profissional para procedimentos de hardware, com especialização em produtos Apple...ou assistência Apple.***
Espero ter ajudado
Dúvidas,estamos aqui para ajudar
JailtonMM