Não há campo para inserir CPF no app store (pagamento)

Bom dia, BrunoLeite!

Para alterar essas informações no método de pagamento dessa ID Apple, acesse Ajustes > iTunes & App Stores, clique no seu Apple ID > Ver Apple ID > Informações de Pagamento e insira seu CPF.

Se por um acaso o campo CPF não estiver aparecendo para você, talvez seja necessário voltar uma aba (Ajustes > iTunes & App Stores, clique no seu Apple ID > Ver Apple ID > País/Região), clicar em País/Região, escolher Brasil novamente e concluir as alterações.

Bom dia.

1. No dispositivo, toque em Ajustes > [seu nome] > iTunes e App Store.
2. Toque no ID Apple e em Ver ID Apple. Pode ser necessário iniciar uma sessão.
3. Toque em País/Região, depois toque em "Alterar país ou região".
4. Toque no novo país ou região, depois leia os Termos e Condições.
5. Toque em Aceitar no canto superior direito, depois toque novamente em Aceitar para confirmar.
6. Selecione uma forma de pagamento e insira as novas informações de pagamento e o novo endereço de cobrança, depois toque em Próximo. É necessário ter um método de pagamento válido para o novo país ou região.1 Saiba mais sobre como alterar ou remover as informações de pagamento do ID Apple. 

O país ou região do ID Apple é atualizado em todos os serviços da Apple em todos os produtos Apple.

Alterar o país ou região do ID Apple - Suporte da Apple

Abraço