iphone 11 reduz o brilho da tela automaticamente

Exatamente.

ele reduz o brilho exatamente porque tem um aumento an temperatura dele.

Para manter a temperatura baixa, o recurso que mais rapidamente diminui a temperatura é o brilho.

Diminuindo o brilho, diminui a temperatura.

comportamento normal e esperado do sistema.

abraço

Bom dia, isso seria algo normal é uma recurso do iphone que se adapta a luz do ambiente que você está

Da uma olhada nesse artigo

Ajustar o brilho do iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple

Abraço