Olá, seja muito bem-vindo(a) as Comunidades Apple Brasil, espero conseguir te ajudar.
Problemas com microfone/alto falantes, como ruídos, interferências ou baixo volume, podem estar relacionados a alguns fatores.
Acontece que o iPhone utiliza um conjunto de microfones para captar o som do ambiente e se um deles estiver obstruído, danificado ou com algum objeto interferindo a entrada de som, o som realmente pode ficar estranho ou baixo.
Tente fazer um reinício forçado do seu iPhone usando as dicas do link https://support.apple.com/pt-br/guide/iphone/iph8903c3ee6/ios
Tente verificar se por acaso suas entradas e/ou saídas de som(buraquinhos embaixo do iPhone) não possuem algum tipo de sujeira como poeira, pelinhos ou algum tipo de coisa que possa estar atrapalhando.
Se tiver algo, tente utilizar um pincel com cerdas macias para fazer a limpeza e veja se resolve. Não utilize ferramentas pontiagudas para fazer a limpeza. Se por acaso tiver algum tipo de sujeira que não saia, leve para um centro autorizado Apple que eles podem te ajudar com isso. Para encontrar um centro próximo a você, basta usar o link https://locate.apple.com.
Outra questão são capinhas protetoras e suportes de mesa ou veiculares. Acontece de alguns modelos desse acessórios não respeitarem as dimensões recomendadas pela Apple, sendo assim, também pode estar atrapalhando sua captação de som.
Tente também utilizar um fone de ouvido com microfone para ver se o problema persiste, assim, conseguimos isolar o problema.
Se usando as dicas acima seu problema persistir, tente contato com o pessoal do Apple Care Brasil, eles também podem te ajudar.
Caso essa resposta te ajude, não esqueça de marcar como útil. Assim, juntos, vamos ajudar outras pessoas.