Como ter minhas fotos fotos salvas no iCloud e poder apagar do iPhone com a certeza que ficou tudo salvo na nuvem?

Olá,

Na verdade, as fotos que você tira são salvas no iCloud como um espelho, o que você adicionar/apagar no iPhone, será adicionado/apagado no iCloud.

Se você apagar as fotos do iPhone, elas também serão apagadas do iCloud, então uma solução é você baixar as fotos em um PC para poder apagar do iPhone.