Olá, thaycoelho.
Obrigada por participar das Comunidades de suporte da Apple.
Você já verificou se a opção "Otimizar no iPhone" está selecionada?. Se está opção estiver sendo usada esse é um comportamento normal para que as fotos e videos ocupem menos espaço no seu dispositivo. Veja abaixo como verificar:
Armazenar fotos e vídeos no iCloud
As fotos e vídeos ficam armazenados no dispositivo no formato original e em alta resolução. Isso significa que ocupam muito espaço no iPhone, iPad ou iPod touch. Com o Fotos do iCloud, você consegue liberar mais espaço no dispositivo e acessar sua coleção não importa onde esteja.
Começar a usar o Fotos do iCloud:
Toque em Ajustes > [seu nome] > iCloud > Fotos.
Ativar o Fotos do iCloud.
Selecione "Otimizar no iPhone" para economizar espaço no dispositivo.

Com a opção "Otimizar Armazenamento", as fotos e vídeos menores e que ocupam menos espaço são mantidos no dispositivo, mas as versões originais e em alta resolução são armazenadas no iCloud. Você pode armazenar no iCloud quantas fotos e vídeos quiser, desde que ele tenha espaço suficiente.
Você poderá desabilitar essa funcionalidade a qualquer momento e então ter as fotos em alta resolução no seu dispositivo, lembrando que as fotos em alta resolução ocuparão mais espaço de armazenamento. Mais informações no artigo de suporte, Gerenciar o armazenamento de fotos e vídeos.
Tenha um bom dia.