Olá, Lavinia! ʕ•́ᴥ•̀ʔっ
Entendo o seu problema e compreendo o quão frustrante isso possa ser, mas não se preocupe, farei o possível para te ajudar nesta solicitação! Antes de mais nada, saiba que você pode encontrar respostas para muitas solicitações comuns nas páginas de ajuda da Apple! Clique aqui para acessá-las, ou entre no link ao lado: (https://support.apple.com/pt-br).
Sobre sua questão:
Se não houver espaço suficiente para fazer download e instalar uma atualização ou um aplicativo, o software do dispositivo tentará liberar espaço. Ele removerá apenas os dados de app dos quais poderá fazer o download novamente e não removerá seus dados nem alterará a localização deles.
Se você optar por uma otimização de armazenamento manual, você poderá apagar aplicativos desnecessários, vídeos salvos por engano e arquivos inutilizáveis a muito tempo. Você também poderá utilizar do iCloud para armazenar as suas fotos e vídeos (talvez esse serviço possa lhe custar), ou então, caso queira optar, uma boa dica de armazenamento em nuvem para seu iPhone seria o utilizar o Google Fotos.
Caso precise de mais ajuda para este mesmo assunto, responda esta mensagem. Eu ficarei muito feliz em lhe ser útil! :)
Caso precise de ajuda para um tópico diferente, por favor, abra uma nova postagem ou então, cheque estas informações e entre em contato com a Apple através do Formulário de Suporte.
Sinceramente,
Adson G;
Usuário Apple.