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Pra você atualizar a data de compra, entre em contato com o suporte da Apple, através do telefone: 0800 761 0880, tenha em mãos a nota fiscal e o número de série do produto.
Se a data de vencimento da cobertura estiver incorreta
Entre em contato conosco se a data estimada de vencimento do suporte técnico telefônico, da garantia limitada ou do plano AppleCare do número de série do produto estiver incorreta. Para podermos atualizar a data da compra, você precisará enviar o comprovante de compra original do produto à Apple. Para ser válido, um comprovante de compra precisa ter o número do comprovante, a descrição e o preço do produto, a data original da compra e os detalhes do revendedor.
Para atualizar a data da compra, envie o comprovante de compra para a Apple
fonte:
Corrigir a data da compra ou data de validade do plano AppleCare - Suporte da Apple (BR)
tenha uma boa noite!
Atenciosamente, Paulo Brook, usuário Apple.