Opa, boa tarde, estou aqui para te dar algumas dicas do que fazer nessa sua situação.
Extremamente normal dar esses problemas, você colocou uma versão beta SW em seu AppleWatch, um SW feito para desenvolvedores testarem os novos recursos e relatarem possíveis problemas para a Apple.
Para desinstalar o software beta do Apple Watch, você pode seguir as seguintes etapas:
1. No seu iPhone, abra o aplicativo Watch.
2. Toque em "Geral".
3. Role para baixo e toque em "Perfil".
4. Selecione o perfil beta que deseja remover.
5. Toque em "Remover Perfil" e insira o código do seu iPhone, se solicitado.
6. Confirme a remoção do perfil beta.
Após remover o perfil beta do Apple Watch, o dispositivo será atualizado para a versão mais recente do watchOS disponível publicamente. É importante lembrar que, se você não tiver um backup anterior à instalação do beta, pode ser necessário configurar o Apple Watch como um novo dispositivo, pois os backups criados com o software beta podem não ser compatíveis com versões anteriores do watchOS.
Certifique-se de seguir essas etapas no seu iPhone, pois o Apple Watch não possui uma interface direta para gerenciar perfis beta.
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