Opa, boa tarde, estou aqui para te dar algumas dicas do que fazer nessa sua situação.
Pelo que eu saiba não tem como desativar essa função, pode até mesmo verificar no seguinte guia Use um cabo para conectar o iPhone ao computador - Suporte da Apple (BR) a informação "A bateria do iPhone é carregada quando o iPhone está conectado ao computador e o computador está conectado à alimentação."
Mas encontrei um possível caminho em um fórum que você pode tentar, mas não é certeza que funciona dessa forma:
1. Conecte o cabo Lightning à porta correspondente no iPhone e ao Mac ou PC.
Certifique-se de que o cabo esteja conectado corretamente em ambas as extremidades.
2. No iPhone, quando a opção "Carregando" aparecer na tela, toque na notificação para acessar as opções de carregamento.
3. Deslize o dedo da esquerda para a direita no controle deslizante de carregamento para desativar a opção "Carregar".
Certifique-se de que o cabo utilizado seja um cabo Lightning original da Apple ou um cabo certificado MFi (Made for iPhone/iPad/iPod) para garantir a compatibilidade e evitar possíveis problemas de conexão.
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