Olá!
Veja os procedimentos recomendados pelo Suporte da Apple: Se você vir a mensagem "SIM Inválido" ou "Sem SIM" no iPhone ou iPad - Suporte da Apple (BR).
Se as atualizações de software foram feitas, ou iPhone foi reiniciado, e sua operadora tem um plano ativo, é possível que haja algum problema com o seu chip (SIM físico). Experimente inserir outro SIM no seu iPhone. Ou se seu chip não for reconhecido em nenhum outro dispositivo, ele pode ter algum problema. Você deve, então, solicitar outro chip com o mesmo número a sua operadora.
Espero ter ajudado. Até mais!