olá, aqui é uma comunidade de usuários Apple, ajudando outros usuários Apple.
primeiramente, verifique se o seu dispositivo está com a versão mais recente do iOS.
abra ajustes, geral, atualização de software. Se houver alguma atualização mais recente, toque em baixar e instalar.
tente digitar o CPF novamente e certifique-se de conferir se os números estão corretos e não coloque nenhum ponto ou-
se mesmo assim você não conseguir, tente adicionar as informações de pagamento pela internet.
acesse: https://account.apple.com/
então, inicia sessão com seu ID Apple e senha, vá para as informações de pagamento e tente adicionar o CPF por aí.
boa sorte!
atenciosamente, Paulo Brook, usuário Apple.