Não consigo acessar histórico de localização do meu iPhone

O que você está vendo na sua tela é exatamente o comportamento esperado hoje:

1. Resumo: O número total de registros (no seu caso, "373 Registros") é apenas um contador para o sistema. Ele usa esses dados para fornecer sugestões personalizadas no Mapas, no Calendário (sugerindo a hora de sair para um compromisso) e para criar as "Recordações" no app Fotos. Esta seção não é clicável.
2. Registros Recentes: Esta é a única parte onde você consegue ver alguns locais específicos. O sistema exibe apenas os registros individuais mais recentes e relevantes. Você pode tocar em um deles para ver mais detalhes daquele ponto específico, mas não há como visualizar a lista completa de todos os 373 registros de forma organizada.

Em resumo, a Apple removeu a capacidade do usuário de navegar por todo o histórico de localização de forma detalhada dentro dessa função nativa do iPhone.

A Solução: Use a Linha do Tempo do Google Maps

Se o seu objetivo é ter um histórico de localização detalhado, com mapas diários, trajetos e locais visitados, a melhor ferramenta para isso é a Linha do Tempo do Google Maps.

Para que funcione, você precisa ter o app Google Maps instalado e o histórico de localização ativado na sua Conta Google.

Como acessar sua Linha do Tempo:

1. Abra o aplicativo Google Maps no seu iPhone.
2. Toque na sua foto de perfil no canto superior direito.
3. Selecione a opção "Sua linha do tempo".

Lá, você poderá ver seu histórico de deslocamento dia a dia, os locais que visitou, o tempo que permaneceu em cada um e os trajetos que fez. É uma ferramenta para o que você deseja.