Isso realmente parece comportamento estranho depois da 26.1. Quando o iPhone só volta a ligar ao conectar no carregador, normalmente é sinal de um travamento do sistema, e a tela roxa no multitarefas sugere algum bug gráfico que veio com a atualização - não é algo esperado.
Vale tentar duas coisinhas simples primeiro: reiniciar o iPhone (forçar reinício também ajuda) e deixar ele alguns minutos sem carregar pra ver se repete o problema. Se a tela continuar ficando roxa, pode ser só um erro do software que deve ser corrigido em breve, mas também pode indicar que a atualização instalou com algum arquivo corrompido.
Se o comportamento persistir, uma reinstalação limpa do iOS pelo computador costuma resolver esse tipo de falha visual.