Parece que a atualização 26.3 trouxe alguns bugs para o iPhone 11...
O áudio baixo nas chamadas pode ser um problema de software, às vezes resolvido reiniciando o aparelho ou redefinindo Ajustes > Geral > Transferir ou Redefinir > Redefinir Ajustes.
O desligamento aos 10% indica que a calibragem da bateria pode ter sido afetada. Uma solução temporária é carregar antes de chegar a esse nível, mas o ideal é fazer uma recalibração da bateria: deixar descarregar totalmente até desligar e depois carregar 100% sem interrupção.
Se persistir, pode ser que a Apple lance uma atualização corretiva em breve.