Hallo Minela,
ja, Menüleiste ist die Leiste ganz oben, die sich anpasst, je nach dem, welche App aktiv ist. Wenn iTunes gar nicht startet, versuche mal mit Rechtsklick auf das iTunes-Symbol im Dock "beenden". Geht das nicht, klicke oben im Apfel-Menü auf "sofort beenden". Dann öffnet sich ein Fenster, in dem alle geöffneten Programme angezeigt werden. Markiere dann iTunes und drücke "Sofort beenden". Nach einer Sicherheitsabfrage, die du bestätigen musst, wird iTunes ohne Speicherung beendet.
Über das Menü unter dem Apfel kannst du danach auch den Neustart vom Mac veranlassen.
Vor dem Neustart beende alle anderen Apps, die gerade auch noch laufen. Am besten per Rechtsklick im Dock, damit die Daten gespeichert werden können.
"Sofort beenden" beendet ohne Speicherung und ist nur im Notfall sinnvoll. Wenn im Fenster eine App rot ist, steht dort auch "App reagiert nicht". Das wird wohl bei dir der Fall sein. Oft kannst du die App dann auch nicht über diesen Weg beenden. Dann musst du über den Hauptschalter (länger drücken) den Neustart erzwingen. Aber vorher unbedingt versuchen, alle Apps "ordentlich" zu beenden.
Gruß Thomas