Das Speicherabo kann man auch über den Computer kündigen, dieser Artikel von Apple beschreibt die nötigen Schritte:
iCloud-Speicherplatz verringern - Apple Support
Um sich von iMessage abzumelden und wieder normal SMS mit der gleichen Mobilfunknummer zu erhalten, diese Seite von Apple aufrufen und die Details ausfüllen und absenden:
https://selfsolve.apple.com/deregister-imessage/de/de
Wenn man sich Musik in iTunes gekauft hat, dann könnte man diese Titelammer noch über den Computer hören, wenn man will, oder auf anderen Apple Geräten nutzen, z.B. einem iPod.
Ansonsten könnte man sich über den Menüpunkt "Account" in iTunes auch am Computer abmelden. Dann wäre der Zugang zu iTunes Inhalten erst wieder nach Eingabe der Apple ID und dem Passwort möglich.
Um die Apple ID endgültig zu löschen, muss man auf diese Seite von Apple gehen und über das Kontaktformular den Punkt "Datenschutz" auswählen. Dort unter "Kommentar" die Löschung beantragen.
Stimmt Apple dem zu, dann sind aber alle gekauften Inhalte von iTunes nicht mehr nutzbar.
Kontaktformular Apple